4. Après séchage dans un local contrôlé en température et hydrométrie, les marrons sont ensuite conditionnés ; soit tels quels, soit après avoir
été enveloppés individuellement.

Un laboratoire interne d'analyses physico-chimiques ainsi qu'un laboratoire de microbiologie permettent de suivre en continu les différentes étapes
de la fabrication. Bien entendu, l'ensemble du processus de fabrication
fait l'objet d'une traçabilité intégrale depuis l'agrément des lots de
matières premières jusqu'aux produits finis.

Ils sont en vente chez tous les bons Pâtissiers, Chocolatiers et Confiseurs.